「パリッ」って音を立てながら独特な美味しさを誇るあのシャウエッセン、何とも言えないジューシーさですよね。ドックにそのまま挟んでみました、マスタードとケチャップも一緒です。　あの噛んだときの良い音と汁が十分に出るようにボイルの温度と時間には気を配っています。